Baş aşağı nasıl çalışılır | Mısır mutfağı

Baş aşağı çalışma şekli, Maklouba’nın Filistin kökenli olduğu biliniyor, ancak dünyanın birçok ülkesinde en popüler yemeklerden biri haline geldi, ancak her hafta Kuzey Filistin sakinlerinin her hafta cuma günü yemeyi sevdiği yiyeceklerden biri olan geleneksel bir Filistin yemeği ve bu da mükemmel tadı nedeniyle.

Baş aşağı yapma yöntemi

Patlıcanı ters çevirme yöntemini bu satırlar aracılığıyla tartışacağız: –

içindekiler

  • Tavuk, dört parçaya veya tercihinize göre kesin.
  • Sadece bir kilo Mısır beyaz pirinci.
  • Yarım kilo patlıcan hindi.
  • Büyük bir soğan.
  • Tuz, tatmak için.
  • Yarım çay kaşığı karabiber.
  • Küçük bir kaşık dolusu karışık baharat.
  • Beş diş kakule.
  • İki yaprak defne yaprağı.
  • Moped bir çay kaşığı zerdeçal.
  • Yarım çay kaşığı yumuşak tarçınla.
  • Bir tutam ince karanfil.

Nasıl hazırlanır

  • İlk önce tavuğu kendi yönteminizle temizleyin, ardından ateşe ısınana kadar bir tencere koyun, ardından tavuğu biraz renk değiştirip sudan kuruyana kadar biraz koyun.
  • Sonra soğanı iyice yumuşayıncaya kadar doğrayın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavuğa ekleyin, ardından tuz, karabiber ve baharatları ekleyin ve tüm bu malzemeleri tavukla karıştırın.
  • Ardından tavuğu kızarttıktan sonra suyu ekleyip tamamen olgunlaşana kadar bekletiyoruz.
  • Pirinci en az on dakika ılık suda bekletin.
  • Patlıcanın üzerine birkaç kabuk bırakarak patlıcanı soyup tuzu soğuk suya koyup en az yarım saat ıslattıktan sonra iyice süzdükten sonra yağda kızartıyoruz.
  • Daha sonra tavuğu et suyundan süzün, ardından tavuğu başka bir kaseye ve patlıcanlı tavuğun üzerine koyun, ardından pirinci üzerine koyun, sonra suyu ekleyin ve bu tencereyi kaynayana kadar ateşte kaldırın.
  • Kaynattıktan sonra ocağı kısın ve tüm malzemeler pişene kadar bırakın.
  • Beş dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağında yavaşça ters çevirin.