Evde baklava nasıl yapılır

Çeşitli Arap ülkelerinde en popüler tatlı türlerinden biri olarak kabul edilen, yetişkinler ve çocuklar arasında büyük ün kazanan ve tüm farklı durumlarda hazırlanma ve sunum kolaylığı ile karakterize edilen baklava yapma yöntemi ve bu makaleden hazırlama yöntemini öğreneceğiz.

Baklava nasıl yapılır

Malzemeler:

  • Bir kilo un.
  • 2 bardak su
  • 1/2 su bardağı tereyağı.
  • Bir tutam tuz.
  • Bir fincan nişasta.
  • Dolgu malzemeleri aşağıdaki gibidir:
  • Doldurmak için Antep fıstığı.
  • Puding.

Sorbet miktarları aşağıdaki gibidir:

  • 3 su bardağı şeker.
  • 2 bardak su
  • Bir kaşık limon.
  • Küçük bir kaşık çiçek suyu.

Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:

  1. Büyük bir kâse getirin ve üzerine tuz ve tereyağı eklenmiş bir miktar un koyun ve tereyağı sıcak olmamalıdır.
  2. Yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlıyoruz, burada önceki malzemelerin üzerine su döküyoruz ve istenen hamuru elde edene kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamuru iki saat dinlendirdikten sonra on parçaya böldük ve daire şeklinde oluşturmaya başlayıp üzerini kapatarak beş dakika bekletiyoruz.
  4. Nişastayı temiz bir yüzeye yayın ve bir parça hamur hazırlayın ve parmaklara yapışmayan ince bir hamur elde edene kadar oklava ile iyice yaymaya başlayın.
  5. Hamuru bir kaseye koyup üzerini kapatıp mutfak sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz.
  6. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan miktar bitene kadar bu adımı hamurun geri kalanıyla tekrarlayın.
  7. Hamuru açtıktan sonra plastik bir poşete koyun ve hamurun her bir parçasına nişasta serpin ve yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin.
  8. Buzdolabından çıkarıp jelaş hamuru elde edene kadar birlikte yayıyoruz.
  9. Bir tepsi hazırlayıp üzerine az miktarda tereyağı sürüyoruz, hamur tabakalarını eşit şekilde bölüyoruz ve miktarının yarısını tepsiye koyuyoruz, ardından istenilen dolguyu isteğe göre fıstık veya muhallebi ekliyoruz.
  10. Kalan hamurları dolgunun üzerine koyarak üzerine tereyağı sürüyoruz ve istenildiği gibi parmak şeklinde baklava yapmak mümkün oluyor.
  11. Tepsiyi yüzü iyi dönene kadar sıcak fırına üçte bir saat kadar koyun.
  12. Tepsiyi fırından çıkarıp dilediğimiz parçalara ayırıp üzerine şerbeti koyup iyice demlendiriyoruz.
  13. Ardından servis tabakları ve istenilen içecek ile servis ediyoruz.

Kremalı baklava nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 1/2 kilo baklava hamuru.
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Bir bardak şeker.
  • Hazır krema paketi.
  • 1/2 su bardağı limon suyu.
  • Su.
  • Doldurma için somunlar.

Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:

  1. Şerbeti, suyu şeker ve limon suyuyla karıştırarak hazırlıyoruz ve bu malzemeleri hafif bir kıvam elde edinceye kadar kaynatın, sonra üzerine gül suyu ilave ediyoruz.
  2. Ayranı krema ile birlikte iki dakika ateşte, muhallebi gibi kremsi bir doku elde edene kadar eritiyoruz.
  3. Bir tepsi getirip az miktarda yağ ile fırçalayıp içine bir miktar baklava hamuru koyup her katına krema ile ayran karışımı yayıp, kalan dolguyu da hamurun ortasına koyup, kalan miktarını üzerine koyuyoruz.
  4. Tepsiyi yüzü kahverengiye ve altın rengine dönene kadar yaklaşık 200 derecelik fırına bir saatin üçte birine koyun.
  5. Üzerine soğuk şerbeti ekleyin, bir süre bekletin ve ardından servis tabağına koyun.

Suriye yolunda baklava nasıl yapılır

Malzemeler:

  • Bir kilogram un.
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.
  • 2 yemek kaşığı tuz.
  • Büyük kaşık şeker.
  • Bir bardak su.
  • Nişasta.

Dolgu malzemeleri aşağıdaki gibidir:

  • Bir kilo fıstık ve ezilmiş badem karışımı.
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.
  • Bir bardak şeker.
  • Çiçek suyu.
  • Çap miktarları:
  • 2 bardak su
  • 4 su bardağı şeker.
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • Limon suyu.
  • Kilo yağ.

Kurulum yöntemi aşağıdaki gibi basit adımlardır:

  1. Suyu ateşin üzerine bir kaseye koyup şekeri ilave edip malzemeler birbiriyle iyice karışana kadar çeyrek saat kaynamaya bıraktıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ilave ediyoruz.
  2. Ateşin üzerine bir kaseye bir kilogram ghee koyup iyice eriyene kadar on dakika bekletiyoruz.
  3. Antep fıstığını öğütülmüş bademle birlikte bir kaseye koyun ve iki yemek kaşığı ayran, bir bardak şeker ve portakal çiçeği suyu ekleyin ve bu malzemeleri iyice karıştırın.
  4. Üzerine başka bir kapta unu, tereyağı, un, tuz, su ve şekeri ekliyoruz ve malzemeleri iyice karıştırıp iyice kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurup bir süre dinlendiriyoruz.
  5. Nişasta ekleyip hamuru üzerine yayıp birkaç parçaya böldük ve her bir parçaya az miktarda nişasta serpiyoruz.
  6. Her katman arasına bir kaşık yağın yayılmasını hesaba katarak hamur tabakalarını yağlanmış ghee tepsisine yerleştirip tepsinin ortasına ve kalanını üstüne doldurarak hamur doldurmaya başlıyoruz.
  7. Baklavanın üzerine yukarıdan tamamen örtünceye kadar bir kilo tereyağı sürüp, 200 derece sıcaklıkta yarım saat sıcak fırına koyuyoruz.