Farklı dolgularla hawashi hamuru nasıl yapılır

Hawouchi hamuru Çok basit, Hawawshi’nin, kıyma ile doldurulan en meşhur hamur işlerinden biri olduğu ve lezzetli tadı ve hazırlanma kolaylığı ile tanınan meşhur Mısır yemeklerinden biri olduğunu bilerek, sıcak ya da soğuk yenmesi mümkün ve nasıl hazırlanacağını makaleden öğreneceğiz.

Hawashi hamuru nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un.
  • Bir bardak su.
  • Kaşık maya.
  • Büyük kaşık şeker.
  • Kişniş.
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ.

Dolgu miktarları ise aşağıdaki gibidir:

  • 250 gr kıyma.
  • Büyük soğan.
  • tuz.
  • Acı sos.
  • 1/4 kaşık karabiber.
  • yeşil biber.
  • Karışık baharatlar.
  • 2 diş sarımsak.
  • 1/2 demet ince maydanoz.
  • Bir domates.

Hazırlık metodu:

  1. Tüm hamur malzemelerini karıştırın ve çeyrek saat mayalanmasına izin verin.
  2. Bir kase hazırlayıp soğanları küçük küpler halinde doğrayıp tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  3. Maydanozu doğrayıp etin üzerine koyup malzemeleri tekrar karıştırıyoruz.
  4. Hamuru küçük toplara böldük ve üzerine yapışmaması için az miktarda un serpiyoruz.
  5. Hamuru tepsiye koyup üzerine az miktarda dolgu koyup, bir hamur daha açıp, dolguyla birlikte hamur tabakasının üstüne koyup iyice kapatıp, doldurma miktarı ve tüm hamuru bitirene kadar adımı tekrar ederiz.
  6. Hamuru 180 derecelik sıcak fırına koyup altın rengini alıp olgunlaşana kadar bir süre bekletiyoruz.

Sosisli hawashi hamuru nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un.
  • Kaşık hazır maya.
  • 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu.
  • Şeker kaşığı.
  • 1/4 su bardağı ayran.
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ.
  • Kaşık dolusu tuz.
  • 3/4 su bardağı su.

Malzemelerin Doldurulması:

  • 500 gram sosis, küçük küpler halinde kesilir.
  • 2 domates.
  • 2 biber.
  • 2 adet pul biber, küp küp doğranmış.
  • 1/2 su bardağı çedar peyniri veya hindi, tadına bakın.
  • tuz.
  • karabiber.

Hazırlık metodu:

  1. Başlangıçta unu kabartma tozu, maya, tuz ve şekerle karıştırıp bu malzemelere lor yağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  2. Ayrıca yumuşak bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş su ekleyip hamuru kaseye koyup naylon kağıtla bir saat mayalanana kadar örtüyoruz.
  3. İçine bir kase getirip domates, yeşil biber, acı biber ve az miktarda peynirle birlikte sosis içine koyarak başlıyoruz ve tüm malzemeleri karıştırıp tuzla karabiber ekliyoruz.
  4. Hamuru eşit büyüklükte toplara bölün ve yüzeye yayın, dolguyu ortaya koyun ve iyice kapatın.
  5. Hawawshi hamurunu az miktarda yumurta sarısı ve sütle fırçalayın ve orta ateşte fırına koyun.

Hawouchi hamuru

Hawashi yaparken ipuçları:

  • Havavşi yapmak için hazır ekmek kullanmak mümkündür ve bu, somun az miktarda yağ veya yağ ile yayılıp, ister kıyma, tavuk, sosis ve diğer çeşitli dolgular olsun, uygun dolgunun uygulanmasıyla yapılır.
  • Tefal’den yapılmış bir tava kullanıp az miktarda yağ ile silip, yanmaması için diğer tarafa dönerek ekmek somunlarını içine hawawshi dolgusu ile birlikte koymak mümkündür.

Kişniş ile Hawawshi nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 6 somun hazır.
  • 450 kıyma.
  • 1 orta boy soğan, doğrayın.
  • Bir domates.
  • 2 diş sarımsak.
  • 4 yemek kaşığı ince maydanoz.
  • 4 yemek kaşığı yumuşak kişniş.
  • 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber.
  • kırmızı biber.
  • karabiber.
  • sıvı yağ.
  • Kaşık dolusu tuz.

Hazırlık metodu:

  1. Fırını yaklaşık 200 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından bir kase alıp doğranmış soğanı içine et, domates, sarımsak, yeşil biber, kişniş, maydanoz ve baharatlarla birlikte koyuyoruz.
  2. Tüm bu malzemeleri, hafif yapışkan bir karışım elde edene kadar elle iyice karıştırıyoruz ve ekmeği iyice doldurmaya başlıyoruz.
  3. Her somuna az miktarda tereyağı veya yağ koyup ardından fırına girip üzerini parşömen kağıdı ile kapatacağımız bir tepsiye koyuyoruz.
  4. Hawawshi’yi fırında yaklaşık bir saatin üçte biri kadar kahverengileşip altın rengi olana kadar bırakıyoruz.

Tavuk hawawshi nasıl yapılır

Malzemeler:

  • Rusk kaşığı.
  • bir yumurta.
  • Tavuk göğsü.
  • Ekmek.
  • karabiber.
  • tuz.
  • Zencefil.
  • Bir tutam tarçın.
  • sıvı yağ.
  • Soğanlar.

Tarif nasıl hazırlanır:

  1. Başlangıçta tavuk parçalarını öğütüyor, soğanları rendeliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz ve üzerlerine peksimetlerini yumurtalı, bir tutam tuzu zencefil, tarçın ve diğer baharatlarla birlikte koyuyoruz.
  2. Ekmeği açıp üzerine bir miktar yağ sürerek doldurmaya başlıyoruz, ızgaraya koyuyoruz ve altın rengi olana kadar her iki taraftan çeviriyoruz.
  3. Hawawshi, öğle veya akşam yemeklerinde patates ve karışık turşu ile servis edilir.