Karaciğer ve taşlıkların sağlıklı ve iştahlı çalışma şekli

Birçok insan için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilen, lezzetli ve lezzetli tadı ile karakterize edilen ve vücuda birçok faydası olduğu için karaciğer ve taşlıkların çalışma şekli ve onu hazırlamanın birçok yolu vardır ve bu makale aracılığıyla karaciğeri ve taşlığı evde kolay ve basit adımlarla hazırlamanın bazı farklı yollarını öğreneceğiz.

Sebzeli karaciğer ve taşlık nasıl yapılır

Malzemeler:

• Bir kilo ciğer ve taşlık.
• 3 diş ezilmiş sarımsak.
• yeşil biber.
• Sarı biber.
• kırmızı biber.
• Doğranmış soğan.
• Bir tutam tuz.
• Bir tutam karabiber.
• gecikme.

Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:

• Önce ciğer ve taşlıklarını iyice temizler, su, limon ve sirke ile iyice durulayarak içlerindeki kirlerden kurtuluruz.
• Daha sonra ciğer ve taşlıklar orta büyüklükte parçalara bölünür ve bir kaseye, üstüne bir tutam karabiber, kimyon ve sarımsaklı tuz koyulur, iyice karıştırılır ve bir saat buzdolabında bekletilir.
• Bundan sonra, kaseyi orta ateşte koyun ve altın rengi olana kadar çevirin.
• Yeşil, sarı ve kırmızı biberleri orta boy küpler halinde dilimledikten sonra ekleyin.

Domates soslu ciğer ve taşlık nasıl yapılır

Malzemeler:

• 1/2 kilogram ciğer ve sakatat.
• Soğan boyu orta büyüklüktedir.
• Yeşil biber, küçük küpler halinde kesin.
• Sarı biber.
• Küçük bir kaşık tuz.
• Domates.
• Bir çorba kaşığı domates sosu.
• 1/4 kaşık karabiber.

Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:

• Soğanı soyup orta boy küpler halinde doğrayıp domatesleri soyup kırmızı, sarı ve yeşil biber gibi küçük küpler halinde doğruyoruz.
• Karaciğeri ve taşlıkları sirke ve limonla durulayın ve bir süre ıslatın.
• Sonra suyla yıkayıp orta boy doğrayın, bir tava hazırlayın ve içine az miktarda yağ koyun, her soğanı ilave edip solana kadar kahverengiye bırakın, sonra ciğer ve sakatatları koyup beş dakika ateşte bırakın.
• Domatesleri bir kaşık sosla ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
• Kırmızı, sarı ve yeşil biberlerin yanı sıra domatesleri ekleyip yumuşayana kadar ocakta bırakıyoruz.
• Son olarak üzerine karabiber serpip servis tabağına koyup pilav ve salatalarla servis edin.

Pirinç hazırlama yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:

• Bir miktar pirinci dilediğiniz gibi yıkayın ve yarım saat suda bekletin ve bir kase getirin ve içine az miktarda yağ koyun.
• Daha sonra erişteleri ekleyip altın rengi olana kadar çevirip, su ile bir miktar pirinç ekleyip kaynatın ve tuz ilave edin.
• Suyu emdikten sonra ateşi soğutup iyice pişene kadar bekletip ciğer ve sakatatların yanında servis edilir.

Patates ile karaciğer ve taşlık nasıl yapılır

içindekiler:

• 2 patates.
• 1/2 kilo ciğer ve sakatat.
• 2 soğan.
• Kaşık kaşığı.
• Bir tutam karabiber.
• 4 diş ezilmiş sarımsak.

Hazırlama yöntemine gelince, aşağıdaki adımlardan geçer:

• Karaciğeri ve sakatatları su, limon ve sirke ile iyice yıkayın ve sadece on dakika pişirin.
• Daha sonra orta boylarını kesmek için ciğer ve sakatatları kesip bir kase hazırlayıp içine az miktarda yağ koyduktan sonra soğanları sarımsakla koyup sadece üç dakika iyice karıştırıyoruz.
• Patatesleri ilave edip beş dakika orta ateşte kapatın, ikinci bir kase hazırlayıp içine soğan ve sarımsakları koyup malzemeleri birlikte soteliyoruz.
• Daha sonra patatesleri ciğer ve sakatatların üzerine koyup beş dakika iyice soteleyin.
• Bir tutam tuz ve karabiberle baharatları ekleyin ve sıcak olarak servis edin.

Nar pekmezi ile ciğer ve taşlık nasıl yapılır

Malzemeler:

• 1/2 kilo ciğer ve sakatat.
• 4 yemek kaşığı nar pekmezi.
• 6 diş sarımsak.
• 2 yemek kaşığı tereyağı.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Bir tutam tuz.
• karabiber.

Hazırlık metodu:

• Tavada bir miktar yağı ısıtıyoruz ve karaciğeri renk değiştirene ve su tamamen kuruyana kadar on dakika boyunca taşlıklarla soteliyoruz.
• Sonra ciğer ve sakatatları yan tarafa koyup tereyağını ocaktaki kaseye koyup az miktarda sarımsağı altın rengi olana kadar soteliyoruz.
• Karaciğeri ve sakatatları tekrar sarımsaklı tereyağının üzerine koyun, ardından şekerle birlikte nar pekmezini ekleyin ve malzemeleri bir dakika boyunca iyice karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyip ateşe verin ve iyice pişene kadar bekletin.
• Daha sonra servis tabaklarına konularak nar taneleri ve yeşil kişniş ile süslenir ve isteğe göre pilav veya makarna ile sıcak olarak servis edilir.