Kolay adımlarla portakalla ördekler nasıl yapılır

Portakallı ördek yapma yöntemi, diğer Fransız yemeklerine göre büyük beğeni toplayan en popüler gıdalardan biridir ve bu yemek evde hazırlanma kolaylığı ile karakterize edilir, ancak iyi bir şekilde ve çekici bir tada hazırlanabilmesi için büyük deneyim gerektirir ve bu makaleden basit adımlarla nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz. Bugün öğrenmemizin bir yolu.

Portakallı ördek nasıl yapılır

Malzemeler:

  • Büyük boy ördek ve iyice yıkayın.
  • Bir bardak portakal suyu.
  • Bir portakal.
  • Bir kaşık dolusu fesleğen.
  • Limon suyu kaşığı.
  • Bir bardak bal.
  • Bir bardak tereyağı.
  • tuz.
  • Kaşık karabiber.
  • Kaşık zencefil tozu.

Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:

  1. Öncelikle ördeği limon sirkesi ile iyice yıkamalıyız ki lezzetinden kurtulabilsin.
  2. Tuzu ve karabiberi karıştırdıktan sonra zencefil ve fesleğeni bir kapta ekleyin ve bu malzemeleri karıştırın, turşuyu ördeğe ekleyin.
  3. Bir portakalı dört parçaya böldük ve üzerine bir kaşık bal, portakal suyu, tereyağı ve limon suyu ekleyerek ördeği dolduruyoruz.
  4. Ördeği koyup üzerine önceki şerbeti serpip her yönden olgunlaşana kadar yaklaşık bir saat boyunca 190 derece sıcaklıkta fırına koyuyoruz.
  5. Ördeği olgunlaştıktan sonra fırından çıkarıp kalan şurubu üzerine koyuyoruz ve o anda yemeye hazır hale gelecektir.

Ördekler mastik ile nasıl çalışır?

Malzemeler:

  • Ördek orta büyüklüktedir.
  • Bir kilo portakal suyu.
  • 4 yemek kaşığı beyaz bal.
  • 3 boncuk top.
  • 2 kereviz sapı.
  • Kaşık rendelenmiş zencefil.
  • 2 doğranmış havuç.
  • Bir tutam tuz.
  • karabiber.
  • 6 kakule kapsülü.
  • Damla Sakızı.
  • Laura sayfası.
  • 1 diş
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya isteğe göre sıvı yağ.
  • 4 büyük bardak sıcak su.

Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:

  1. Balı portakal ile iyice karıştırın, bu karışıma ördeği koyun, ertesi gün bekletin, ikinci gün ördeği karışımdan çıkarın ve yan tarafa koyun.
  2. Ördeğin her tarafını az miktarda yağ ve tereyağı ile kavurduktan sonra arpacık soğanı, havuç ve rendelenmiş zencefili ekleyip bu kasede soteliyoruz.
  3. Sıcak su, tuz, karabiber, sakız, defne yaprağı ve karanfili bir araya getirip bu karışımı ocakta otuz dakika bekletin.
  4. Unu ekleyin ve topak içermediğinden emin olmak için sosu bir kevgir içinde iyice süzün ve et suyuna turşunun yarısını ekleyin ve kaseyi iyice kapatın.
  5. Et suyunu ocakta yarım saat kaynamaya bıraktıktan sonra ördeği kaldırıp bir süre soğumaya bırakıp dört parçaya böldük, tepsiye koyup turşunun geri kalanını ekledikten sonra ördeği fırına üçte bir saat orta sıcaklıkta yüz düzelene kadar koyuyoruz.
  6. Daha sonra fırından çıkarıp servis tabağına alıp pilav ve çorba ile servis edin.

Portakallı ördek nasıl yapılır

Başka bir şekilde ördek portakal sosu yapın

Malzemeler:

  • 3 pırasa.
  • Soğan boyu orta büyüklüktedir.
  • 4 su bardağı sıcak su.
  • 1 diş
  • Damla Sakızı.
  • 2 kereviz sapı.
  • karabiber.
  • tuz.
  • Bir kilo portakal suyu.
  • 2 havuç.
  • Kaşık rendelenmiş zencefil.
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
  • 4 yemek kaşığı beyaz bal.
  • 2 yaprak Laura.

Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:

  1. Tüm portakalları ve balı geniş bir kapta karıştırıyoruz ve ördekler bütün gün yıkandıktan sonra yerleştiriliyor.
  2. Ördeği pişirmeden önce turşudan çıkarır ve yağda iyice kızartırız.
  3. Doğranmış soğan, zencefil ve havuçları ekleyip soteleyin ve üzerine önceki portakal ve bal karışımıyla bir miktar su koyun.
  4. Otuz dakika kadar kalın bir kıvam elde edene kadar kaynamaya bırakıp tencerenin üzerini yarım saat sobanın üzerine kapatıyoruz.
  5. Ördekleri ateşten alıyoruz, yan tarafa koyuyoruz ve biraz soğuduktan sonra dört parçaya ayırıyoruz.
  6. Daha sonra ördeği fırın tepsisine koyun, turşuyla fırçalayın ve her taraftan iyice kızarana ve parlak altın rengi olana kadar fırında bırakın.
Hakkında önemli tavsiyeler Portakallı ördek nasıl yapılır
  • Bu ipuçları güzel bir tat almanıza yardımcı olur ve ipuçları aşağıdaki gibidir:
  • Soğanlı pırasa olmadan yapmak mümkündür.
  • Beyaz bal, istenirse normal bal ile değiştirilebilir.
  • Ördekleri bütün gün turşunun içinde bırakmak daha iyidir, böylece turşusu iyi emilir ve aynı zamanda iyi bir tadı alırız.