Suriye mercimek çorbası nasıl yapılır Mercimek çorbası pek çok vitamin ve önemli besinleri içerdiği ve vücuda enerji sağladığı için sağlıklı ve eksiksiz bir öğün olduğu için dünyadaki birçok insan için favori yemeklerden biridir.
Suriye mercimek çorbasının malzemeleri
Mercimek veya mercimek çorbası yapma yöntemi ülkeden ülkeye farklılık gösterdiğinden Mısır mercimekleri ve Suudi mercimekleri ile bu tarifte yaygın olan sarı mercimek veya yönteme göre kahverengi mercimek kullanmanın mümkün olduğu Suriye mercimek çorbası buluyoruz ve Suriye yöntemine göre bir tabak mercimek çorbası hazırlamak mümkün. Aşağıdaki malzemeler için:
- Büyük bir fincan sarı mercimek.
- Haşlanmış patateslerden elde edilen bir meyve.
- 2 büyük havuç.
- Büyük soğan.
- 5 diş sarımsak.
- Yemek kaşığı zeytinyağı.
- Havuçtan meyve, rendelenmiş.
- Yarım bardak ince kıyılmış maydanoz.
- Bir çorba kaşığı kimyon.
- Küçük bir kaşık zerdeçal.
- Bir litre su.
- Tatmak için biber ve tuz.
- Gerektiği gibi bir küp tavuk suyu.
Suriye mercimek çorbası nasıl yapılır
- Mercimek iyice arıtılır ve sonra yıkanır ve iyice temizlenir.
- Mercimeği uygun bir tencereye su ile ateşin üzerine koyun, kaynatın ve sonra yüzünde oluşan köpüğü uzaklaştırmaya çalışın.
- Tavuk suyu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip mercimeği tamamen pişene kadar bırakın.
- Ateşin üzerine uygun bir tavada zeytinyağı koyduktan sonra soğanları ilave edip malzemeleri karıştırdıktan sonra sarımsağı kahverengiye dönene kadar ilave edin.
- Mercimeğin üzerine hem havucu hem de haşlanmış patatesi ekleyin ve karışımı kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın ve malzemeleri tamamen sakinleşinceye kadar bir kenara bırakın ve ardından tüm karışımı elektrikli bir miksere koyun ve malzemeleri homojen olana kadar iyice karıştırın.
- Karışıma soğan ve sarımsağı ilave edip elektrikli mikserde tekrar karıştırın.
- Mercimekleri tekrar tencereye koyun ve kaynayana kadar ocakta bekletin.
- Ocakta uygun bir tavaya bir kaşık zeytinyağı koyduktan sonra havuç ve maydanozu koyup renk değişene kadar ateşte bekletin.
- Mercimek bir servis tabağına konur, ardından bir miktar havuç ve maydanoz karışımı eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
