Tatlı ve tuzlu kuskus nasıl yapılır

Fas’ın en meşhur yemeklerinden biri olan kuskus yapma yöntemi ancak buna rağmen sadece Fas’ta değil, dünyanın tüm ülkelerinde pek çok kişinin beğenisini kazanmış olan bu yemek, kuzu başlı kuskus, balıklı kuskus, sütlü kuskus ve diğer çeşitleri gibi birçok çeşidi bulunmaktadır. Ve bu makale aracılığıyla, kuskusun nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edineceğiz.

Kuskus nasıl yapılır

Tarif şunlardan oluşur:

  • 3 su bardağı su.
  • 1/2 kilo un.
  • Küçük hindistan cevizi kaşığı.
  • Bir tutam tarçın.
  • şeker.
  • Kaşık dolusu tuz.
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.
  • kuru üzüm.
  • Badem.
  • Hindistan cevizi.

Hazırlama yöntemi aşağıdaki gibi basit adımlardadır:

  • Önce tuzu ve suyu karıştırıp unu bir kaseye koyup üzerine tuzlu suyu koyup elle iyice karıştırıp pirinç gibi tahıllar elde edene kadar devam ediyoruz.
  • Bir önceki karışımı küçük granüller elde edene kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpıyoruz ve bu karışımı bir kase kuskusa koyup yarım saat tamamen pişene kadar buharda pişiriyoruz.
  • Alüminyum bir kase getirip içine bir kaşık tereyağı koyup orta ateşte ısıtıyoruz ve kuskusu ısıtıyoruz, ardından her bir pudra şekerin üzerine hindistan cevizi, badem, hindistan cevizi, kuru üzüm ve tarçın serpiyoruz ve yemek için sıcak kuskus yemekleri servis ediyoruz.

Karışık sebzelerle kuskus nasıl yapılır:

Malzemeler:

  • 500 gram kuskus.
  • 100 gr domates.
  • 350 gr kabak.
  • 100 gram havuç.
  • 350 patlıcan.
  • 250 et suyu.
  • soğan.
  • 1 diş sarımsak.
  • Tereyağı.
  • Bir tutam tuz.
  • yeşil biber.
  • zeytin yağı.
  • 2 bardak su

Tarif hazırlama yöntemine gelince, aşağıdaki adımlardan geçer:

  • Önce sebzeleri iyice yıkarız ve patlıcan, havuç, kabak ve domates küçük küpler halinde kesilir.
  • Bir kâse getirin ve bir kaşık dolusu yağı orta ateşte koyun ve her bir havuç, kabak, patlıcan ve az miktarda et suyunu ekleyin ve üzerine tuz ve karabiber serpin ve malzemeleri yarım saat karıştırmaya devam edin.
  • Buharda pişirilen kuskusu bir kase getirerek ısıtıyoruz ve içine bir miktar su koyup üstüne bir tabak kuskus koyup üzerine bir çorba kaşığı tereyağı ekleyip üç dakika karıştırıyoruz.
  • Kuskus, yanında pişirilmiş domates dilimleri ve sebzeleri ile servis edilir.

Kuskus nasıl yapılır

Fındıklı kuskus nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı hazır kuskus.
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm.
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı.
  • 1/2 su bardağı badem.
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
  • 1/4 yemek kaşığı tuz.
  • Orta boy bir limon.
  • 4 küp tavuk suyu.
  • 4 yemek kaşığı tereyağı.
  • 2 bardak su

Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:

  • Orta boy bir tava hazırlayıp ateşe veriyoruz ve içine çam fıstıklarını koyuyoruz, ara sıra çevirip kavuruyoruz.
  • Çam fıstıklarını kaldırıyoruz, ardından bademleri yerleştirip kavurana kadar soteliyoruz ve limonu rendeleyin.
  • Yağı küçük küpler halinde kesin, bir kaseye su ve tavuk suyu küplerini koyun ve iyice karıştırın.
  • Bu malzemeleri ocakta bir süre kaynatın, sonra bu kaseyi çıkarın, kuskusu ekleyin, kaseyi kapatın ve kuskus iyice pişene kadar beş dakika bekletin.
  • Tereyağını ekleyip kuskusu iyice karıştırarak eritin, ardından kuskusu servis tabağına koyup limon kabuğu rendesi ile bir tutam tuz ilave edip kuru üzüm, badem ve pudra şekeri ile çam fıstığı ile süsleyin ve kuskusu sıcakken servis etmek daha iyidir.
Kuskus salatası nasıl hazırlanır

içindekiler :

  • Haşlanmış kuskus.
  • Domates.
  • Marul ve yeşil biber.
  • maydanoz.
  • zeytin yağı.
  • tuz.
  • Soğanlar.

Hazırlık metodu:

  • Tüm malzemeleri birbiriyle iyice karıştırın ve tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
  • Aşağıdakiler yemek yerken tabakta servis edilir.
Evde kuskus yaparken ipuçları

Bu ipuçları kuskusun başarılı olmasına ve güzel ve lezzetli bir tat almasına yardımcı olacak ve bu ipuçları şu şekildedir:

  • Kuskus, bir miktar iri irmik ile ahşaptan yapılmış bir kâseye bir miktar ince un eklenerek ve birlikte döndürülerek, kuskusun kuyruğunun dönüşü dikkate alınarak, yani dairesel hareketlerle ovalayarak yavaş yavaş soğuk su ilave edilerek evde hazırlanır.
  • Kuskus granüllerini özel bir elekten geçirmeli ve ardından yapışmalarını azaltmak ve pişirme sırasında yoğurulmalarını önlemek için az miktarda yağla ters çevirmeliyiz.
  • Çam fıstığı çabuk kızardığı için kızardığında iyice döndürülmelidir.